نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن ها در صنایع مختلف
نشاسته خام دارای ضعف های تکنولوژیکی از قبیل حلالیت کم در آب، عدم مقاومت در برابر دمای بالا، تنش برشی و شرایط اسیدی میباشد و به همین دلایل، استفاده مستقیم از آن در برخی از صنایع مقدور نیست و بایستی براساس ویژگی های مورد نیاز و با روش های فیزیکی، شیمیایی و آنزیمی اصلاح شود. براین اساس، انواع نشاسته اصلاح شده تولید می شود.
ادامه مطلب