پس از گذشت قرن ها و در دهه های اخیر، مجددا بلوط به عنوان یک میوه جنگلی مورد توجه روز افزون مصرف کنندگان قرار گرفته است؛ زیرا دارای کیفیت تغذیه ای مناسب و خواص سلامتی بخشی می باشد و حجم بسیار زیادی از آن در جنگل ها، بدون استفاده هدر می رود. کاربرد عمده بلوط در تولید محصولات نانوایی، خوراک دام و صنایع تولید تانن (با کاربردهای غذایی، داروئی و چرم سازی) می باشد. جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان در قالب طرح احمدی روشن (به صورت مشترک با بنیاد نخبگان) در حال تولید این محصولات می باشد تا زمینه ورود این محصولات ارزشمند را به سبد غذایی مردم فراهم نماید.
