از پایش ضایعات محصولات کشاورزی تا تولید ترکیبات ارزشمند؛ رویکرد جهاد دانشگاهی برای تبدیل چالش ضایعات به فرصت اقتصادی جدید
همزمان با روز جهانی آگاهی از تلفات و دورریز مواد غذایی، مدیر گروه پژوهشی فرآوری ضایعات و پسماند کشاورزی جهاد دانشگاهی، با اشاره به تمرکز این گروه بر پایش تلفات و ضایعات با رویکردهای نوین، توسعه راهکارهای کاهش ضایعات و بازفرآوری پسماندهای کشاورزی و صنایع غذایی، از دستیابی به مجموعه‌ای از فناوری‌ها برای تبدیل این منابع کم‌استفاده به محصولات و ترکیبات ارزشمند غذایی، دارویی و شیمیایی و همچنین خوراک دام خبر داد و افزود: این فناوری‌ها از ظرفیت انتقال دانش فنی به بخش خصوصی و توسعه در مسیر تجاری‌سازی برخوردارند.
ادامه مطلب